Anis Bredele

Pour 2017, une dernière recette de gâteaux de Noël 
Les Anisbredele.

Petites coques délicatement parfumées à l’anis…

Anis Bredele

Ingrédients

• 2 œufs
• 165g de sucre
• 175g de farine
• 8g de graines d’anis

Préparation

Dans une petite casserole, mélangez les œufs et le sucre et chauffez ce mélange jusqu’à 50°.

Versez alors le mélange dans le bol du robot et fouettez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Incorporez au mélange, à l’aide d’une maryse, la farine tamisée et les grains d’anis.

Versez la pâte dans une poche à douille, munie d’une douille lisse d’environ 10 millimètres.

Pochez des petits ronds, sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.

Laissez reposer à température ambiante pendant environ 3 heures. C’est cette étape qui va permettre de former la petite corole.

Préchauffez le four à 180°.

Enfournez pendant environ 10 minutes à 180°.