Confiture de mirabelles

L'or jaune de Lorraine

La traditionnelle confiture de mirabelles

Confiture de mirabelles

Ingrédients :

Pour environ 4 pots

• 1 kg de mirabelles dénoyautées
• 500g de sucre spécial à confiture

Préparation :

Dénoyautez et coupez les fruits préalablement lavés et mixez légèrement.

Dans une grande casserole, versez les fruits et le sucre.

Portez à ébullition.

Lorsque l’ébullition reprend, laissez cuire pendant 5 minutes et remuant régulièrement.

Au bout de 5 minutes vérifiez la consistance de la confiture et arrêtez la cuisson.

Versez la confiture dans les pots bien nettoyés et séchés.

Fermez les pots et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.